Hamburgers aux champignons portobellos

Ingrédients

3 c. à soupe de beurre, fondu

2 gousses d’ail, émincées

6 gros champignons portobellos

6 tranches de fromage provolone

6 pains à hamburger

Papier d’aluminium anti-adhérent pour cuisson ALCAN^MD

Pour la sauce :

1 tasse de crème sure légère

2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

¼ tasse de moutarde de Dijon

2 c. à thé de sucre

⅛ c. à thé de poivre de Cayenne

Préparation

ÉTAPE 1

PRÉCHAUFFER le barbecue à intensité moyenne-élevée. Perforer une feuille de papier d’aluminium anti-adhérent pour cuisson ALCAN^MD à quelques reprises à l’aide d’une grande fourchette. Mettre de côté.

ÉTAPE 2

COMBINER le beurre et l’ail. Arroser les chapeaux de champignon avec ce mélange. Placer une feuille de papier d’aluminium sur la grille du barbecue, en tournant le côté anti-adhérent (mat) vers le haut. Déposer immédiatement les champignons sur le papier d’aluminium.

ÉTAPE 3

GRILLER les champignons à couvercle ouvert pendant 6 à 8 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils aient bruni et qu’ils soient devenus tendres. Déposer 1 tranche de fromage sur chaque champignon durant la dernière minute de cuisson.

ÉTAPE 4

MÉLANGER la crème sure, le vinaigre, la moutarde, le sucre et le poivre dans un petit bol allant au four micro-ondes, pour préparer la sauce. Faire chauffer la sauce au four micro-ondes à puissance ÉLEVÉE pendant 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’elle devienne chaude. Servir la sauce sur les champignons, dans les pains à hamburger. Ajouter de la laitue et des tomates, si désiré.