Préparation
ÉTAPE 1
PRÉCHAUFFER le four à 375 °F.
ÉTAPE 2
COUPER les carottes, le zucchini et l’aubergine sur le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau-éplucheur, afin d’obtenir de longues tranches de l’épaisseur d’une feuille. Réserver.
ÉTAPE 3
PLACER une feuille de papier parchemin Reynolds KitchensMC de 24 po de longueur sur la surface de travail. Déposer la pâte à croissants sur la feuille et saupoudrer de farine. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie de manière à former un rectangle de 18x8 po.
ÉTAPE 4
TARTINER la pâte de miel. Saupoudrer de romarin et de sel. Étendre le mélange de carottes, de zucchini et d’aubergine.
ÉTAPE 5
ROULER le rectangle de pâte sur le sens de la longueur (18 po), puis sceller en pinçant les extrémités. Découper en 12 tranches de 1 ½ po. Transférer les rouleaux sur un plat carré à cuisson anti-adhérent ALCANMD mesurant 8x8 po. Déposer le plat sur une plaque à pâtisserie non jetable, afin de le soutenir.
ÉTAPE 6
CUIRE les rouleaux de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée. Laisser refroidir sur une grille métallique pendant 15 minutes avant de servir.
