Ingrédients
4 tasses de riz cuit
1 poivron rouge moyen, haché
¼ tasse d’oignons verts, hachés
¼ tasse de flocons de noix de coco
1 boîte (15 oz) d’ananas en petites bouchées, dans leur jus
2 c. à soupe de cassonade, tassée
3 c. à soupe de jus de lime
4 demi-poitrines de poulet, désossées, sans la peau (1 lb à 1 ¼ lb)
1 c. à soupe d’assaisonnement jerk des Antilles
4 feuilles de papier d’aluminium anti-adhérent pour cuisson ALCANMD
